Resep Muffin

MUFFIN – Berbagi Resep

Muffin: lezat, simple, mudah dibuat

Muffin adalah salah satu kue yang cocok untuk segala suasana, mulai dari sarapan, camilan sore, hingga teman setia secangkir teh atau kopi. Teksturnya padat namun tetap lembut dengan rasa yang manis namun tidak berlebihan membuat muffin disukai banyak orang. Selain itu, muffin juga sangat mudah dibuat dengan berbagai variasi rasa, seperti coklat, buah-buahan, hingga kacang-kacangan. Jika ingin pesan dari Qila Cake silahkan klik disini QilaCake.Com

Muffin berasal dari Inggris dan Amerika dengan dua varian yang sedikit berbeda. Di Inggris, muffin lebih mirip roti pipih yang sering disajikan dengan mentega atau selai. Sementara di Amerika, muffin yang kita kenal hari ini adalah versi yang lebih mirip kue, dengan tekstur yang ringan dan sedikit manis. Muffin Amerika biasanya dipanggang dalam loyang khusus berbentuk cup atau mangkuk kecil, dan sering disajikan dengan tambahan topping seperti buah, kacang, atau coklat.

Kelebihan muffin dibanding kue-kue lain yang membuat muffin begitu digemari

1. Mudah Dibuat: Muffin termasuk kue yang mudah bagi pemula. Bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan, dan cara pembuatannya pun sederhana tanpa perlu teknik khusus, tanpa perlu mixer.

2. Muffin bisa diisi atau diberi topping dengan berbagai macam bahan, mulai dari buah-buahan seperti blueberry, pisang, hingga coklat dan kacang.

3. Muffin serbaguna bisa untuk sarapan ataupun camilan. Sering dijadikan sebagai pilihan sarapan karena kandungan karbohidratnya memberikan energi yang cukup untuk memulai hari. Ditambah lagi, muffin bisa dibuat lebih sehat dengan menambahkan bahan seperti gandum utuh atau chia seed.

4. Muffin juga bisa disimpan dalam freezer untuk dinikmati di kemudian hari. Cukup panaskan kembali di oven atau microwave, dan muffin siap dinikmati seperti baru dibuat.

Muffin yang sempurna memiliki tekstur lembut di dalam, dengan sedikit kulit yang renyah di luar. Membuat muffin di rumah sangat mudah, resep ini bisa menjadi dasar untuk muffin favoritmu, dari muffin coklat klasik hingga muffin blueberry yang segar.

Resep Muffin Dasar

Bahan-bahan:

300 gr Tepung Terigu 
130 gr Gula halus
90 gr Butter, lelehkan
2 Telor
240 gr Buttermilk (susu+1sdm cuka, aduk-aduk) 
2,5 sdt baking powder
250 gr buah segar, chocochip, kacang-kacangan
Pasta, jika mau memperkaya rasa seperti vanila, lemon dan kayu manis

 

Cara membuat:

Campur semua bahan kering: terigu, gula, bp aduk rata.
Masukkan buttermilk, butter dan telor aduk rata menggunakan spatula/whisk 
Masukkan isian sesuai selera, Tuang adonan segera ke cup muffin sampai hampir penuh 
Panggang di suhu 200C selama 15 menit kemudian turunkan suhu 180C panggang lagi 20-25mnt

Tips:

Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah bahan basah dan kering digabungkan. Mengaduk berlebihan bisa membuat muffin menjadi keras.

Tambahkan sedikit gula di atas adonan sebelum dipanggang untuk menghasilkan topping yang renyah dan manis.

Gunakan buah-buahan segar atau beku untuk hasil yang lebih segar pada muffin buah.

Campur isian muffin (buah, chocochips, kenari, dll) dengan sedikit terigu untuk menghindari isian tenggelam kedasar kue.

Untuk ide, dari resep dasar ini, kamu bisa membuat varian muffin sebagai berikut:

Muffin Blueberry: bisa menggunakan blueberry segar atau beku. Muffin blueberry ini memberikan rasa segar yang asam manis. 

Muffin Strawberry: gunakan potongan strawberry dan coklat putih, perpaduan rasanya sangat cocok & lezat. Selain strawberry bisa diganti raspberry.

Muffin Coklat: Tambahkan 50 gram coklat bubuk ke dalam adonan kering (kurangi terigu 50gr) dan tambahkan coklat chip sebagai isiannya untuk muffin coklat yang kaya rasa.

Muffin Pisang: Hancurkan 2 buah pisang matang dan tambahkan ke dalam adonan untuk rasa manis alami yang lezat. Muffin pisang juga bisa dikombinasikan dengan kacang kenari atau coklat chip.

Muffin pumpkin: haluskan 100 gr pumpkin yang sudah dikukus dan tambahkan ke adalam adonan.

Muffin Keju: Tambahkan 100 gram keju parut ke dalam adonan dan sedikit keju di atas muffin sebelum dipanggang.

Muffin adalah pilihan kue yang cepat, mudah, simple tapi hasilnya lezat memuaskan. Dijamin kamu tidak akan bosan membuatnya berulang kali. 

Selamat mencoba….

Oleh : Ika B - Qila Cake