Resep Putri Salju

Putri Salju – Berbagi Resep

Putri Salju Kue Kering Bertabur Gula, Manis, Lembut, dan Selalu Membawa Kenangan.

Kue kering Putri Salju sudah lama menjadi bagian dari tradisi kuliner Indonesia, terutama saat hari-hari besar seperti Idul Fitri atau Natal. Bagi sebagian orang, kue ini mungkin mengingatkan pada masa kecil di mana kue ini hadir di meja sebagai suguhan istimewa yang dinanti-nantikan. Teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam, berpadu dengan lapisan gula halus, membuat kue ini selalu menjadi favorit semua kalangan.

Sejarah Singkat Kue Putri Salju

Meski nama "Putri Salju" terkesan unik dan terinspirasi dari dongeng Eropa, kue ini sebenarnya merupakan adaptasi dari kue kering klasik yang banyak ditemukan di belahan dunia. Kue kering serupa, yang biasanya dilapisi gula bubuk, dikenal juga dalam tradisi Eropa dengan nama "crescent cookies" atau "vanillekipferl" di Jerman dan Austria.

 

Putri Salju yang kita kenal sekarang ini lebih dekat dengan Austria sebab bentuk dan rasa kue sejenis yang ada di Austria tersebut memiliki bentuk yang mirip dengan di Indonesia.Salah satu ciri khas yang menjadi kesamaan sejarah kue putri salju antara Austria dan Indonesia dapat dilihat dari bentuk dan rasa. Lebih tepatnya, berbentuk bulan sabit dengan cita rasa vanilla dengan ornamen gula halus.

Di Indonesia, kue Putri Salju telah diadaptasi dengan ciri khas gula bubuk tebal yang melapisi seluruh permukaannya, seolah diselimuti salju—itulah yang membuatnya disebut "Putri Salju." Kue ini sering kali menjadi bagian tak terpisahkan dari hantaran atau sajian saat momen spesial, melambangkan kebahagiaan, kesederhanaan, dan kenikmatan dalam setiap gigitan. 

Serba-serbi Kue Putri Salju

Apa yang membuat kue Putri Salju begitu istimewa? Berikut beberapa fakta menarik yang membuat kue ini disukai banyak orang:

1. Rasa yang Menggoda: Kue Putri Salju memiliki rasa yang tidak terlalu manis, namun lapisan gula halus di atasnya memberikan kelezatan manis yang pas, menciptakan harmoni sempurna dalam setiap gigitan.

2. Tekstur yang Unik: Kue ini renyah di bagian luar namun meleleh di mulut begitu digigit. Rahasianya terletak pada penggunaan mentega atau margarin berkualitas, yang membuat adonannya lembut namun kokoh.

3. Bentuk Bulan Sabit yang Khas: Meski saat ini banyak variasi bentuk kue Putri Salju, bentuk bulan sabit tetap menjadi ciri khas yang umum digunakan. Bentuk ini diyakini melambangkan kebahagiaan dan keberuntungan.

4. Variasi Modern: Kini, kue Putri Salju hadir dengan berbagai inovasi, mulai dari tambahan keju, kacang mede, hingga rasa pandan. Namun, yang tetap disukai adalah versi klasik dengan rasa kacang mede atau almond yang gurih.

Siap Membuat Kue Putri Salju yang Lembut dan Manis?

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat kue ini di rumah, resep kue Putri Salju sangat mudah diikuti dan bahan-bahannya pun sederhana. Resep ini juga sangat cocok dijadikan aktivitas menyenangkan di dapur bersama keluarga, terutama anak-anak, karena mereka pasti akan senang membantu menaburkan "salju" gula halus di atas kue.

Berikut adalah resep kue Putri Salju yang bisa kamu coba!

Putri Salju

Bahan:

200 g mentega
175 g margarin
175 g gula bubuk
450 g tepung terigu
200 g kacang mete, panggang, cincang halus

Taburan, ayak jadi satu:

200 g gula donat

½ sdt vanili bubuk 

Cara membuat:

·  Kocok mentega, margarin, dan gula bubuk hingga lembut dengan mixer kecepata sedang.

·  Tambahkan tepung terigu sambil diayak, aduk hingga adonan menyatu.

.  Masukkan kacang mede halus ke dalam adonan, dan aduk hingga rata.

·  Diamkan atau taruh adonan dalam lemari es selama 1 jam.

·  Bentuk adonan menjadi bulat lonjong agak pipih seperti bulan sabit. Taruh di atas loyang datar yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.

·  Panggang dalam oven panas 170 C selama 30 menit.

·  Angkat. Lumuri kue dengan bahan taburan hingga rata.

·  Simpan dalam wadah bertutup rapat. 

Untuk 800 gram

Tips: 

Pengocokan mentega dan gula bubuk hingga lembut menjadikan kue ini  seperti lumer saat dimakan karenanya pastikan adonan dikocok lembut.

Gula halus yang dipakai untuk taburan adalah gua donat karena mengandung mint yang membawa sensai dingin.

Agar gula menempel sempurna, balur gula halus saat kue masih panas agar menempel merata. Kemudian susun di toples dan taburi gula halus lagi sambil diayak pelan. Pastikan tidak bekas jari saat menyusun di toples. 

Siap mencoba? Selamat membuat kue kering Putri Salju dan rasakan manisnya tradisi dalam setiap gigitan.

Selamat mencoba….

Oleh : Ika B - Qila Cake